Sarrola Carcopino
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Pâté au piments d'Espelette recette basque 180 g
Informations générales
Description
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Les cochonnailles font partie des traditions culinaires des campagnes françaises. Le pays basque a dans ce domaine la chance d'avoir sur place un petit piment, le piment d'Espelette, qui bénéficie d'une AOC et qui se singularise par un goût très agréable et un piquant peu agressif. Il se marie harmonieusement selon une recette artisanale avec de la viande issue de porc 'IGP Jambon de Bayonne' pour donner à ce pâté son parfum si particulier.
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A conserver de préférence dans un endroit sec et tempéré. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 48h.
Ingrédients
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Gorge de porc, foie de porc, lard de porc, blanc d'oeuf pasteurisé, oignons hachés, sel, ail, sucre, piment d'Espelette en poudre (0,5%), poivre.
Infos pratiques
Conseils :
Ouvrir 30 minutes avant consommation et servir frais.
