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Pâte pour Tandoori 700 g
Informations générales
Description
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Curry rouge doux indien
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Tandoori se dit des aliments cuits dans un 'tandoor' (mot hindi : 'four en terre') et par extension de la cuisine faite dans le tandoor.
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Se conserve 6 mois au réfrigérateur après ouverture.
Ingrédients
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Oignon, huile de tournesol, vinaigre d'alcool, épices tandoori poudre (12% dont paprika doux, cumin, épices), gingembre, ail, sel, jus de citron. Sans colorant ni conservateur.
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Le Coq Noir SARL 70, chemin des Jonquiers 84800 L'Isle sur la sorgue
Infos pratiques
Conseils :
1 barquette de 700 g = 50-150 portions. Poulet grillé tandoori (4 pers) : mélanger 1 c. à s. de pâte pour tandoori à 1 yaourt (ou à 2 c. à s. de crème fraîche), enduire les cuisses de poulet, mariner 3h et cuire à four chaud environ 40 min. Accompagner de riz, pâte ou semoule. Viande en sauce tandoori express (4 pers) : faire revenir 600 g de viande coupée en petits morceaux. Lorsqu'elle est dorée, ajouter 1 à 2 c. à s. de pâte pour tandoori et 1/2 verre d'eau, mijoter 15 min. Attention : les épices sont fragiles : ne pas chauffer à feu vif, ni faire bouillir ! 5 min avant de servir, pour un goût plus typé de vos plats mijotés, rajouter 1 c. à c. bombée de pâte pour tandoori dans le jus de cuisson.
