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Riso Arborio 6x1 kg
Informations générales
Description
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Riz long italien
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Conserver dans un endroit frais et sec.
Ingrédients
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Riz long italien.
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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie Kj – 1478kj
Energie Kcal – 348kCal
Matières grasses – 0,7g
dont acides gras – 0,2g
Glucides – 78,3g
dont sucres – 0,2g
Fibres – 0,7g
Protéines – 6,8g
Sel – 0,0g
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Riso Gallo S.p.A. V.le R.Preve 4 27038 Robbio (Pavia) Italy
Infos pratiques
Conseils :
320 g de riz Arborio ou Carnaroli RISO GALLO (un paquet d'un kilo = 12 portions), 1 litre de bouillon chaud, volaille ou légume, 1 oignon moyen émincé, 40 g de beurre, 1 verre de vin blanc sec, du Parmesan fraîchement râpé et tout autre ingrédient de votre choix. Dans une casserole à fond épais, faites revenir l'oignon dans le beurre pour le ramollir. Ajoutez le riz et remuez bien jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez le vin et faites évaporer. Ajoutez une louche de bouillon chaud et faites cuire à feu doux. Dès que le liquide a été absorbé rajoutez le bouillon. Versez petit à petit et remuez de temps en temps pendant environ 16 minutes. Le riz sera alors cuit mais crémeux et ferme à la fois. Ajoutez du Parmesan, les ingrédients de votre choix, goûter pour ajuster l'assaisonnement, remuez une dernière fois, couvrez et laissez reposer 2 minutes.
